Segundas Jornadas Gastronómicas 2010
El Chef Orazzio Lezi estará al frente de la II Jornadas Gastronómicas Hotel Botánico 2010, que celebraremos los días 16 y 17, entre las 19 y las 22:30 horas. Nacido el 30 de noviembre de 1960 en Perugia, Italia, se trasladó a Tenerife en el año 1993 siendo en la actualidad el Chef y propietario del restaurante capitalino que lleva su mismo nombre.
Estas Jornadas Gastronómicas estarán dedicadas a la cocina italiana tradicional elaborada y presentada en clave moderna con toques de fusión. Lezi está considerado como uno de los cocineros que mejor trabaja la trufa con platos tradicionales y creaciones atrevidas.
MENÚ
CARPACCIO DE AVESTRUZ CON RUCULA,
PARMIGIANO Y TRUFA NEGRA DE VERANO
NIDO DE ESPARRAGOS Y SETAS CON HUEVOS DE CODORNICES AL AGUA,
ESPUMA DE PAPAS NEGRAS TRUFADA Y TRUFA ” BIANCHETTO”
UNA VIEJA EN TENERIFE NORTE
Falso carpaccio tibio de vieja, arroz negro Venere,
brotes de Tenerife y panza de burro de aire de mar
GNOCCHI DE PAPAS NEGRAS CON FOIE Y MASCARPONE
POSTRE ” VERANO 2010 “
sopita de fresas con bizcocho de chocolate,
helado de canela y polvo de café
Precio por persona: 47,00 € + 5% Igic (bebidas no incluidas)
